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台湾グルメ

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薑母鴨は台湾で人気!日本人にとっては闇鍋?私は最近やっと美味しいと思えたよ…

「薑母鴨」は台湾が冬に必ず食べる鍋料理です。生姜、酒、ごま油、鴨肉が入っていて体が温まりますが、日本人にとっては闇鍋感があります(笑)先日やっと美味しい薑母鴨に出会ったので、今回はその話をしていきます。
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麻醬麵(ゴマだれ麺)のレシピ。香り高い麻醬麵を自宅で作ってみた!

台湾のスーパーで買える調味料を使って、自宅で麻醬麵(ゴマだれ麺)を作ってみました。自分で作ると好みの味に調整できる上に、安上がりです。ぜひ試してみてくださいね。
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台北弾丸旅行をしたよ!レストラン、台北駅近のマッサージ店、台北駅近のホステル

先日、台北弾丸旅行をしてまいりました。その際に台湾人から紹介してもらったお店をまとめました。旅行客の間では知られていない店ばかりでしたが、どれも現地の台湾人から人気のお店であり、実際わたしもなかなかいいと感じました。
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松山空港や富錦街近くで洋食&中華が楽しめる「玉小蘭」

ここでは、松山空港や富錦街近くで洋食&中華が楽しめるレストラン「玉小蘭」をご紹介します。観光のついでによるだけでなく、食べたいもので意見が割れた時や、ポテトやハンバーガーなどが好きなお子様連れにオススメです。
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GoogleMapで5点満点を獲得した驚異の火鍋店「鈥鍋」@台北

ここでは、GoogleMapで5点満点を叩き出した驚異の火鍋店「鈥鍋」を紹介しています。5点満点にふさわしく、全ての食材が新鮮で、品質もサービスも最高でした。ホンマにまた行きたい!
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台湾生煎包(焼き小籠包)のレシピ。日本で手に入る食材で作る。

ここでは台湾生煎包(焼き小籠包)のレシピを公開しています。日本で手に入る食材で作ったものなので、皆さんも簡単に自宅で作ることができます。
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台湾風蔥油餅&蛋餅のレシピ。日本で手に入る材料で簡単に作れる!

台湾家庭で作られる蔥油餅と蛋餅のレシピを公開しました。このレシピはとてもシンプルであり、誰でも失敗することなく作ることができます。日本で手に入る材料でも作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。
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台湾の野菜図鑑。日本人にとって珍しい台湾の野菜17種を紹介。

ここでは日本人が珍しいと感じる台湾の野菜17種を紹介しています。熱帯の野菜や、中華圏ならではの野菜もあります。ぜひ参考にしてみてください。
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【台湾カップラーメン】台酒のおすすめヌードル「花雕雞麵」を紹介!

ここでは台酒から販売されている人気カップラーメン「花雕雞麵」とそのシリーズを紹介します。どの台湾人に聞いても本当に「これが美味しいよ!」という回答が返ってきます。旅行の際にぜひ挑戦してみてくださいね。
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台湾の餃子レシピ。台湾ママが家庭内で作ってた水餃子と焼き餃子。

実際に台湾ママが作っていた餃子レシピを公開します。これは、私の嫁(台湾人)が亡き母から教わったレシピです。水餃子、焼き餃子ともに作り方を載せました。
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