台湾グルメ

「薑母鴨」は台湾が冬に必ず食べる鍋料理です。生姜、酒、ごま油、鴨肉が入っていて体が温まりますが、日本人にとっては闇鍋感があります（笑）先日やっと美味しい薑母鴨に出会ったので、今回はその話をしていきます。

台湾のスーパーで買える調味料を使って、自宅で麻醬麵（ゴマだれ麺）を作ってみました。自分で作ると好みの味に調整できる上に、安上がりです。ぜひ試してみてくださいね。

ここでは台湾生煎包（焼き小籠包）のレシピを公開しています。日本で手に入る食材で作ったものなので、皆さんも簡単に自宅で作ることができます。

台湾家庭で作られる蔥油餅と蛋餅のレシピを公開しました。このレシピはとてもシンプルであり、誰でも失敗することなく作ることができます。日本で手に入る材料でも作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。

ここでは日本人が珍しいと感じる台湾の野菜17種を紹介しています。熱帯の野菜や、中華圏ならではの野菜もあります。ぜひ参考にしてみてください。

実際に台湾ママが作っていた餃子レシピを公開します。これは、私の嫁（台湾人）が亡き母から教わったレシピです。水餃子、焼き餃子ともに作り方を載せました。

台湾の有名ガチョウ店「阿城鵝肉」は美味しくてお手頃価格でオススメ