台湾グルメ– category –

どうも〜、ゴダです。 今回はわたしが台南に行ったら必ず食べる火鍋店をご紹介します。 その名も「小豪洲」！ 一瞬「ん？オーストラリアと関係あるの？」と思ってしまうネーミングですよね。 しかし、オーストラリアとは全然関係ないうえに正統な台湾式火...

どうも〜、台湾生活11年目のゴダです。 今回は私が台湾で一番美味しいと思う月餅を紹介します。 最初に申し上げますと、それは台中の「香格禮坊」というお店の月餅です。 ここの出来立ての「蛋黃酥（黄身入り月餅）」は絶品です。 今年香格禮坊を食べるま...

どうも〜、ゴダです。 今月より「ゴダラボを読めば台湾の今がわかる」を目標に、日本語メディアにはなかなか載っていない台湾情報を発信しています。 今回は2022年8月に発表された台湾のミシュランビブグルマンの情報をお届けします。   「ミシュラン...

どうも、ゴダです。 今回は台湾発祥の本格クラフトビール【金色三麥／SUNMAI】をご紹介します。 この記事は企業案件ですが、本当に心から美味しいと思えるビールでした！ 台湾ではコンビニやスーパーで、日本ではネットで気軽に買えます！ （こちらの販売...

  どうも、ゴダです。 今回は「台湾のコストコで個人的に好きな商品」を紹介していきます。 ただ、いきなりお肉の塊を紹介されても旅行者的には困ってしまいますよね（笑） ですから今回は【旅行者編】と【在住者編】に分けて書いてみました！ 旅行者...

どうも、ゴダです。 今回は中華民国経済部様のご依頼により、台中豊原区の廟東商圏（夜市）を紹介します。 廟東夜市はローカルさ満点の地元民に愛される人気夜市です。 日本のガイドブックで紹介されることはほとんどないですが、日本人でも楽しめるグルメ...

どうも、ゴダです。 今回は中華民国経済部様からのご依頼で永康街の15のお店を紹介させていただきます。 永康街は有名観光地ですが、永康街に行ったことない人のためにカテゴリー別でお店を紹介しています。もちろん永康街の全ての店を網羅したわけではな...

どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 ひさびさに「台湾家庭のレシピ」の時間です。 今回は嫁が普段から作っている滷肉（台湾風豚の角煮）のレシピです。   【滷肉（台湾風豚の角煮）のレシピ】はじめに 多くの人が台湾を旅行し、滷包（台湾風煮物の素）...

どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 突然ですが皆さん、台湾の軽食といえば何が思い浮かびますか？ 甘いソーセージ？臭豆腐？蛋餅のような朝食類？ ええ、そのどれもが正解ですが、もう一つ忘れちゃいけないものがあります。 それは「台湾風の鶏のからあげ...

どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 台湾のコンビニに入ると、独特のニオイがしますよね？ 今回のあの独特のニオイの正体「茶葉蛋」についてです。   台湾の煮卵「茶葉蛋」とは？ 「茶葉蛋」は台湾風ゆで卵です。 茶蛋もしくは茶鶏蛋と呼ぶこともあり...

どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 ここでは台湾の調味料「八角」について解説しています。 八角とは何か？ 八角はどんな香り？ 八角って臭いの？ 八角が入ってる料理は？ 八角が入ってない料理は？ などなど 八角に関する疑問に答えていきます。   ...

どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 先日、縁あって屏東のチョコレート会社「福湾」を訪問しました。 「福湾」は、カカオの栽培からチョコレート製品の開発・販売まで行っている会社です。 世界大会で金賞を獲得したことがあり、今台湾で一番勢いあるチョコ...