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グルメ

台湾グルメ

滷肉(台湾風豚の角煮)のレシピ。台湾家庭料理の味を日本で再現!

台湾のスーパーで買える調味料「滷包」を使って、自宅で「滷肉(台湾風豚の角煮)」を作ってみました。自分で作ると好みの味に調整できる上に、安上がりです。
台湾グルメ

台中人から長年愛されてきた老舗店「継光香香鶏」の台湾風からあげ!

ここでは台中人から長年愛されてきた老舗店「継光香香鶏」の台湾風からあげを紹介しています!八角の効いた塩胡椒をふりかけ、サツマイモ粉で揚げたプリプリの台湾風唐揚げになります!
台湾グルメ

台中の豆花なら馬岡豆花で決まり。地元民に愛されてきた懐かしの味。

ここでは台中で地元民に愛されてきた「馬岡豆花」を紹介しています。台中人曰く「懐かしの味だ」とのこと。私には懐かしの味かどうかは分かりませんが、とにかく美味しいと感じました。
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台湾グルメ

台湾の煮卵「茶葉蛋」を徹底解説。成分、買い方、味はいかに?

ここでは台湾の煮卵「茶葉蛋」を徹底解説しています。茶葉蛋に入っている成分、買える場所、味、お土産用の調理パックなど、茶葉蛋に関することをすべて網羅しました。どうぞ参考にしてみてください。
台湾グルメ

台湾の調味料・八角とは?苦手な人向けに八角が入ってない料理を紹介

ここでは台湾の調味料・八角について徹底解説させていただきます。具体的には、八角とは何か?、八角はどんな香り?、八角は臭いか?、台湾で八角が入ってる料理は?、台湾で八角が入ってない料理は?などについてまとめました。
台湾グルメ

【台湾産チョコレート】世界大会で優勝した「福湾」のカカオ農園訪問

台湾がカカオの生産地で、世界コンテストで優勝した絶品チョコもあるって知ってましたか?今回は屏東にある「福湾チョコレート」を訪問し、カカオ農園やチョコ工場を見学してきたので、その様子をお伝えします。
台湾グルメ

台湾の夜食まとめ。旅行中、夜にお腹が空いたら何を食べればいい?

ここでは台湾の代表的な夜食メニューを紹介しています。とはいえ台湾には無数のグルメがあり、その全てを紹介することはできません。というわけで「旅行者が気軽に買える」という視点で夜食メニューをチョイスしてみました。
その他の国

沖縄最高レベルの海カフェ?「カフェこくう」は人に教えたくないレベル!

ここでは沖縄に6回行ったことのある著者が、沖縄最高レベルの海カフェを紹介しています。沖縄北部の絶景を眺めることができ、メニューはどれも健康的な沖縄の野菜を使用しています。申し分ないレベルのカフェです。
台湾グルメ

薑母鴨は台湾で人気!日本人にとっては闇鍋?私は最近やっと美味しいと思えたよ…

「薑母鴨」は台湾が冬に必ず食べる鍋料理です。生姜、酒、ごま油、鴨肉が入っていて体が温まりますが、日本人にとっては闇鍋感があります(笑)先日やっと美味しい薑母鴨に出会ったので、今回はその話をしていきます。
台湾グルメ

麻醬麵(ゴマだれ麺)のレシピ。香り高い麻醬麵を自宅で作ってみた!

台湾のスーパーで買える調味料を使って、自宅で麻醬麵(ゴマだれ麺)を作ってみました。自分で作ると好みの味に調整できる上に、安上がりです。ぜひ試してみてくださいね。
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